Consum preferent o caducitat?
La guia definitiva per saber què és segur menjar
Cada dia es malbaraten tones d’aliments encara perfectament segurs. Una de les causes principals és la confusió entre les etiquetes “consum preferent” i “data de caducitat”. Tot i semblar similars, indiquen coses molt diferents i tenen implicacions importants tant per a la salut com per a la reducció del malbaratament alimentari.
En aquest article t’expliquem de manera clara com diferenciar-les i t’oferim pautes pràctiques per saber quan un aliment encara és apte per menjar.
1. Què vol dir “consum preferent”?
La data de consum preferent indica fins quan un aliment manté la seva millor qualitat pel que fa al sabor, aroma, textura o aspecte. Un cop superada aquesta data, l’aliment pot perdre les seves qualitats organolèptiques. Si més no, no representa un risc per la salut sempre que s’hagi conservat correctament i que l’envàs estigui en bones condicions.
Aquesta indicació s’utilitza sobretot en aliments no peribles o de llarga durada, com ara pasta, arròs, galetes, begudes, conserves, cereals…
2. Què vol dir “data de caducitat”?
La data de caducitat indica fins quan un aliment és segur pel consum. Un cop superada no s’ha de menjar, tot i que faci bona olor o bon aspecte. Els aliments que han superat la data de caducitat poden contenir microorganismes perillosos per la salut.
La data de caducitat s’utilitza en aliments molt peribles: la carn, el peix, aliments refrigerats llestos per consumir, làctics, plats preparats refrigerats…
3. Cap a un consum més responsable
Diferenciar entre consum preferent i caducitat és clau per evitar riscos, cuidar la salut i, alhora, reduir el malbaratament alimentari. Interpretar correctament aquestes dates ens ajuda a aprofitar millor els aliments i a fer-ne un ús més sostenible. Des del Banc dels Aliments treballem cada dia per recuperar productes perfectament segurs i redistribuir-los entre les entitats socials que atenen persones en situació de vulnerabilitat.
Conèixer aquesta diferència és, per tant, essencial per avançar cap a una alimentació més responsable i per continuar lluitant contra el malbaratament alimentari.
Fonts: Food Cloud
