Nutrición
Estamos comprometidos con la promoción de una alimentación segura, saludable y equilibrada.
Alimentación segura y saludable
Se ha definido una dieta estándar de 2.000 kcal/día y se estima que una persona necesita 633 kilos de alimentos básicos al año, excluidas las bebidas.
El Banc dels Aliments está comprometido con la promoción de la salud; por este motivo tiene como objetivo promover la alimentación saludable mediante los alimentos que distribuye, siguiendo las recomendaciones alimentarias de la Agència de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya.
En los últimos cinco años, el Banc dels Aliments solo ha podido cubrir con la entrega de alimentos la cuarta parte de las necesidades nutricionales de las personas receptoras.
Los 3 principios básicos en los que se basa una alimentación saludable
Alimentación infantil
Dentro de este apartado, merece una atención especial la alimentación infantil. Es importante seguir, en la medida de lo posible, las indicaciones contenidas en el documento: L’alimentació saludable en la primera infància, editado por la Conselleria de Salut de la Generalitat de Catalunya en colaboración con el Banc dels Aliments.
La alimentación del primer año de vida es muy importante porque marca la salud posterior del niño. El documento anterior, con más imágenes que texto, ofrece información sobre cómo debe ser la alimentación en los primeros doce meses de vida. Pasados los doce meses, la alimentación del niño debe ser variada, con presencia de todos los grupos de alimentos, con pocos o ningún alimento ultraprocesado, con el mínimo posible de azúcares añadidos y con las cantidades adecuadas para la edad, ya que es en esta etapa de la vida cuando se crean los hábitos alimentarios. Velar por unos hábitos saludables aleja la posibilidad de enfermedades crónicas tan frecuentes como la obesidad o la diabetes a lo largo de la vida.
Variedad alimentaria
Cuando se dice que una alimentación saludable debe ser variada, significa que debe incluir alimentos de todos los grupos según la frecuencia que se expone en la tabla de los alimentos. Una alimentación variada permite ingerir una amplia gama de nutrientes.
El Banc dels Aliments prioriza la distribución de los alimentos siguiendo la clasificación de la pirámide:
- Alimentos de consumo diario (verduras, fruta, pasta, arroz, aceite, lácteos)
- Alimentos de consumo semanal (carne, pescado, huevos, legumbres)
- Alimentos de consumo ocasional (dulces, embutidos y precocinados), para procurar ofrecer alimentos con los que se puedan confeccionar menús saludables.
El consumo de alimentos o productos de consumo ocasional, como son el azúcar, galletas, cacao y chocolate, se distribuyen en cantidades muy moderadas, excluyendo los indicados para cubrir los desayunos infantiles de refuerzo. Bollería, embutidos y precocinados se procura incluirlos muy ocasionalmente por las consecuencias negativas sobre la salud: obesidad, diabetes, hipertensión arterial e hipercolesterolemia, entre otras.
1/3
