Las empresas de la cadena deber\u00e1n contar con un plan de prevenci\u00f3n para que, a partir de un autodiagn\u00f3stico, adopten medidas para minimizar las p\u00e9rdidas conforme a una jerarqu\u00eda de usos en la que tendr\u00e1 prioridad el consumo humano.<\/p>\n\n\n\n
El anteproyecto se ha sometido al tr\u00e1mite de audiencia p\u00fablica y se han realizado cuatro foros participativos dedicados a consumidores y ONGs, distribuci\u00f3n y canal Horeca, industria y sector primario.<\/p>\n\n\n\n
En 2020 los hogares espa\u00f1oles tiraron a la basura m\u00e1s de 1.300 millones de kilos de alimentos, una media de 31 kilos por persona.<\/p>\n\n\n\n
El Consejo de Ministros ha aprobado hoy el proyecto de Ley de Prevenci\u00f3n de las P\u00e9rdidas y el Desperdicio Alimentario, la primera regulaci\u00f3n sobre esta materia que se promulga en Espa\u00f1a, con el objetivo de reducir el desecho a la basura de alimentos sin consumir y favorecer un mejor aprovechamiento de \u00e9stos. Durante el a\u00f1o 2020, los hogares espa\u00f1oles tiraron a la basura 1.364 millones de kilos\/litros de alimentos, una media de 31 kilos\/litros por persona.<\/p>\n\n\n\n
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Luis Planas, ha llamado la atenci\u00f3n sobre estos datos, que suponen la p\u00e9rdida de 250 euros por persona. La ley tiene como objetivos \u201cregular y concienciar\u201d y \u201cda respuesta a una necesidad social\u201d, ha destacado. Por un lado, \u201cregula el uso preferente de los alimentos para consumo humano\u201d, favoreciendo la donaci\u00f3n, y por otro trata de \u201cconcienciar a la sociedad sobre la necesidad de disminuir el despilfarro de alimentos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El ministro ha explicado que el desperdicio de alimentos representa una \u201cineficiencia\u201d de la cadena alimentaria, que tiene consecuencias econ\u00f3micas, sociales y ambientales, porque supone malgastar el trabajo realizado por agricultores y ganaderos en la producci\u00f3n de alimentos y mal utilizar los recursos naturales que se consumen en este proceso. Pero adem\u00e1s, ha recalcado es un asunto que tiene un claro car\u00e1cter \u00e9tico y \u201cllama a la conciencia de todos\u201d. La ley supone un importante avance, ha se\u00f1alado el ministro, que ha destacado el car\u00e1cter pionero, ya que es la primera vez que se legisla en Espa\u00f1a sobre la materia, algo que hasta el momento solo han hecho Francia e Italia.<\/p>\n\n\n\n
Con la aprobaci\u00f3n de esta ley, el Gobierno da un paso m\u00e1s en su compromiso con el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) incluidos en la Agenda 2030 de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU). El ODS 12.3 establece en concreto la aspiraci\u00f3n de \u201creducir a la mitad el desperdicio de alimentos per c\u00e1pita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las p\u00e9rdidas de alimentos en las cadenas de producci\u00f3n y suministro, incluidas las p\u00e9rdidas posteriores a la cosecha\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La ley trata de fomentar buenas pr\u00e1cticas desde los productores primarios, en la fase de cosecha y recolecci\u00f3n de los alimentos, hasta los consumidores, bien en el hogar o en bares y restaurantes, ya que el desperdicio de alimentos se produce a lo largo de todas las fases de la cadena. El ministro ha recordado que la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) estima que se desperdicia aproximadamente el 30 % de los alimentos que se producen en el mundo, lo que equivale a unos 1.300 millones de toneladas anuales, y que casi la mitad de este despilfarro se produce en la fase de postcosecha y venta minorista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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