La Asociaci\u00f3n Celiacos de Catalu\u00f1a ha dado 1.674 kg de alimentos sin gluten en el Banco de Alimentos de Barcelona, una acci\u00f3n que se enmarca dentro del proyecto \u2018El Acompa\u00f1amiento y formaci\u00f3n a familias celiacas en situaci\u00f3n de vulnerabilidad\u2019. El mencionado plan est\u00e1 dirigido a las personas celiacas o sensibles al gluten en riesgo de exclusi\u00f3n social y que no siguen la dieta prescrita m\u00e9dicamente, puesto que no pueden asumir sus costes (los productos sin gluten son considerablemente m\u00e1s caros que los gen\u00e9ricos).<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, en el actual contexto sanitario marcado por la pandemia de la COVID19, donde muchas familias han perdido su fuente de ingresos, esta situaci\u00f3n se ha visto agraviada. Es por eso que desde la Asociaci\u00f3n Celiacos de Catalu\u00f1a queremos apoyar a estas familias garantizando su acceso a productos b\u00e1sicos sin gluten. Teniendo en cuenta este escenario, consideramos fundamental la colaboraci\u00f3n con la Fundaci\u00f3n Banco de los Alimentos, puesto que solo pueden disponer de productos espec\u00edficos sin gluten de manera puntual.<\/p>\n\n\n\n
El seguimiento de la dieta sin gluten es esencial por no sufrir graves consecuencias de salud, como anemia, neuropat\u00edas, problemas de crecimiento, infertilidad o linfomas. Hace falta que estas personas, adem\u00e1s de tener acceso a productos libres de gluten, reciban unas pautas sobre la correcta manipulaci\u00f3n de los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria a la cocina y as\u00ed evitar la contaminaci\u00f3n cruzada. Siguiendo esta l\u00ednea, ofreceremos asesoramiento, dietoterapia y formaci\u00f3n a todas estas personas celiacas en riesgo de exclusi\u00f3n, as\u00ed como al personal t\u00e9cnico y voluntarios\/se del Banco de Alimentos y Cruz Roja.<\/p>\n\n\n\n
La celiaqu\u00eda es un trastorno sist\u00e9mico de base autoinmune permanente, inducido por la ingesta de gluten que afecta la capacidad de absorber los nutrientes de los alimentos. Se trata de una enfermedad cr\u00f3nica y el tratamiento es mantener una estricta dieta sin gluten por toda la vida, evitando la contaminaci\u00f3n cruzada con otros alimentos con gluten; as\u00ed se consigue una total recuperaci\u00f3n de la lesi\u00f3n intestinal, la cual puede necesitar varios meses o a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
El Departamento de Salud de la Generalitat de Catalu\u00f1a, la Diputaci\u00f3n de Barcelona el Ayuntamiento de Barcelona colaboran y apoyan a este proyecto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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