La donaci\u00f3 d\u2019aliments o redistribuci\u00f3 aliment\u00e0ria forma part, d\u2019una banda, de l\u2019estrat\u00e8gia per reduir el malbaratament alimentari i d\u2019altra de la solidaritat de la nostra societat davant la situaci\u00f3 de crisi dels darrers temps. L\u2019aprofitament dels aliments s\u2019emmarca dins dels objectius de l\u2019Agenda 2030 per al desenvolupament sostenible, que t\u00e9 entre altres objectius acabar amb la fam i assegurar l\u2019acc\u00e9s a l\u2019alimentaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Perqu\u00e8 aquests excedents alimentaris es puguin aprofitar de deb\u00f2, cal manipular-los de manera segura i posar tots els mitjans que tinguem a l\u2019abast per reduir el risc d\u2019intoxicacions. Aquesta Guia de Pr\u00e0ctiques Correctes d\u2019Higiene per a l\u2019aprofitament segur del menjar en la donaci\u00f3 d\u2019aliments vol ser una eina perqu\u00e8 els excedents alimentaris consumibles que no es comercialitzen arribin a les persones benefici\u00e0ries, a trav\u00e9s de les entitats socials, en les millors condicions possibles. Substitueix a la versi\u00f3 de 2013, la GPCH per a l\u2019aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauraci\u00f3 i comer\u00e7 minorista, respecte a la qual actualitza i amplia continguts, incorpora noves casu\u00edstiques en la donaci\u00f3 i dedica un espai destacat a les dates de consum ja que un percentatge considerable de la poblaci\u00f3 no ent\u00e9n el significat de les dates que hi figuren als envasos, la qual cosa \u00e9s determinant per a la gesti\u00f3 del malbaratament alimentari.<\/p>\n\n\n\n
Podeu consultar el document en el seg\u00fcent enlla\u00e7:<\/p>\n\n\n